En 2011, en agradecimiento por cruzar la frontera de manera segura, encontrar un trabajo y un lugar para vivir, un inmigrante indocumentado decidió ayudar a los menos afortunados preparando comida y sirviéndola a las personas que viven en las calles del centro de Los Ángeles. Poco después se le unió un funcionario jubilado que ayudó a ampliar el esfuerzo y ampliar la visión.
En 2013 Manos realizó una recaudación de fondos y con recursos comenzó a buscar nuevas formas de ayudar. Encontraron un orfanato llamado EUNIME en Tijuana para niños que son abandonados por sus familias porque tienen VIH. Esto inició una relación especial con EUNIME y trajo a Alberto de regreso a sus raíces cuando era niño en Tijuana y sentó las bases para la misión de Manos hoy.









En 2017, Alberto comenzó a trabajar para una organización sin fines de lucro llamada Very Human cuya misión es "aumentar la salud, el bienestar y los medios de vida de las personas que viven con VIH/SIDA". Fue allí donde se familiarizó con los proveedores de servicios sociales y aprendió los detalles burocráticos de ayudar a las personas. Trabajar para Very Human también fue donde se enfocó el propósito de su vida y el de Manos. Vio un vacío y la necesidad de centrarse en las familias, especialmente aquellas que tienen niños con necesidades especiales, y fue entonces cuando se revisó la misión de Manos.  
2018 Manos Que Sobreviven recibió el estatus de organización sin fines de lucro como corporación 501 (3)(c).  Algunos de sus proyectos:

—sirviendo a los residentes del barrio bajo del centro de Los Ángeles almuerzos preparados y una bebida caliente
—sirviendo comida caliente a los residentes de un refugio para personas sin hogar
—recolección de obsequios para niños en el Hospital Infantil de Cáncer del Condado de Orange.Pabellón
—Organizar regalos de Navidad individuales para niños con VIH en un orfanato en México
—recaudación de fondos y recaudación de efectivo para un orfanato en México
—participar en un evento navideño infantil para una comunidad desfavorecida;
fuera de Tijuana, México, incluyendo la recolección de obsequios específicos por 60 
niños de la comunidad
—Colecta de fondos para juguetes para niños con necesidades especiales en el Hospital Shriners de Pasadena
—Colecta de juguetes navideños en las escuelas del noreste de Los Ángeles
—fiesta para niños con necesidades especiales en Glassell Park, LA
—ayudar a las organizaciones de servicios para personas sin hogar a brindar servicios a las familias.